テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマにはパンやバターの香ばしさが感じられます。第三アロマにはほのかなトースト香が現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間はフルーティーで甘みがあり、フィニッシュはクリーミーな口当たりが楽しめます。 【余韻】甘さが残り、フルーティーな余韻が心地よいです。
デミ・セック・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方で生産される甘口のスパークリングワインです。コンテ・ド・ラヴィニーは、伝統的な手法を用いて高品質なシャンパーニュを生産しており、特に豊かな味わいと香りのバランスが特徴です。このワインは、フルーティーで華やかな甘みを持ち、食事とのペアリングでも幅広い楽しみ方ができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ製法で発酵され、瓶内二次発酵を経て、最低限の熟成期間を持つことが推測されます。熟成にはステンレスタンクが使用されることが一般的で、清澄化後にデミ・セックとしての甘さが加えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色に輝く金色を持ち、細かい泡が持続的に上昇する。透明感があり、粘性は中程度で滑らかさを感じる。
香り
開いた直後はシトラスやリンゴのフレッシュな香りが広がり、徐々にトーストやバターのニュアンスが現れる。時間の経過とともに、白い花やミネラルの香りも感じられ、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかでフルーティ、シトラスの酸味が際立つ。中盤ではクリーミーな質感が広がり、ミネラル感とともに調和の取れた甘さが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとしている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに数年の熟成も期待できる。特別な場面や祝賀の席に相応しく、食前酒としても、軽めのデザートと合わせても楽しめる。