【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実のコンポート、ドライフラワー、スパイス、アーモンドの香りが広がります。 【味わい】甘美なアタックから始まり、中間に複雑な果実味とミネラル感が現れ、フィニッシュには心地よい酸味が余韻を残します。 【余韻】長く続く甘さとスパイシーさが特徴です。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産されるデザートワインで、豊かな甘さとバランスの取れた酸味が特徴です。生産者であるコナティは、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。特に、選び抜かれたぶどうを使用し、テロワールの特性を生かしたワインに仕上げています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選び抜かれたぶどうを乾燥させてから発酵させる方法を採用しています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常1年から2年とされています。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。光に透かすと、濃厚な色調が際立ち、豊かな外観を持つ。
香り
香りは、初めに熟したプラムやブラックチェリーの甘いアロマが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが感じられる。バニラやカカオの香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは非常にリッチで甘美、果実の濃厚さが際立つ。中盤では酸味が心地よく、甘さとのバランスが絶妙。タンニンはなめらかで、全体として柔らかな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後までと見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやチーズと共に楽しむのが推奨されるシーン。