コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スプマンテ・エクストラ・ドライ
【外観】淡い黄色で、きれいな泡立ちが特徴です。 【香り】桃やリンゴのフレッシュな果実香に続き、白い花やシトラスの香りが広がります。さらに、軽やかなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、さっぱりとした酸味が印象的です。中間では果実味が膨らみ、軽やかな甘さが感じられます。フィニッシュにはミネラル感があり、バランスが取れています。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が心地よく続きます。
コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スプマンテ・エクストラ・ドライは、イタリアの名高いプロセッコ産地であるコネリアーノとヴァルドッビアーデネで生産されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、特に高品質なプロセッコが育まれています。エクストラ・ドライは、ほんのり甘さがあり、泡立ちもクリーミーで、食前酒や軽食にぴったりのワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このプロセッコは、一般的にシャルマ法で発酵されます。ステンレスタンクでの発酵が主流で、フレッシュさを保ちながら泡立ちを作り出します。熟成期間は通常3か月程度で、若いうちに楽しむことが推奨されます。
外観
淡い金色で、微細な泡が立ち昇る様子が美しい。透明感があり、輝きが感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花や柑橘系の香りが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではフルーティーな味わいが広がる。酸は明確で、心地よいバランスを保ち、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にアペリティフや軽い食事と相性が良い。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュさを楽しむのに適している。