テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマはブラックベリーやプラムの果実感があり、第二アロマにカカオやスパイスが加わり、第三アロマとしてバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで力強く、ミディアムボディの中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな樽香が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
トコルナル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリの名門ワイナリー、コノ・スールによって生産される赤ワインです。チリの多様な気候と土壌が育むカベルネ・ソーヴィニヨンは、果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、コストパフォーマンスの良さから人気を博しています。特にミディアムボディながらも豊かな風味を持ち、日常の食事に寄り添うワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちます。熟成は主にオーク樽を使用し、数ヶ月間行われると推定されます。木樽によって香りが整えられ、複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが感じられる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による微かな革の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。後味には黒果実の余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理との相性が良い。カジュアルな集まりやディナーにも適したワイン。