スパークリング

Ribula Brut

リブーラ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、泡立ちが豊かです。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、さらにトーストやナッツのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味と果実味がバランス良く、中間でクリーミーな口当たりが広がります。フィニッシュは爽快感があり、心地よい苦味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が印象的です。

リブーラ・ブリュットは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア産のスパークリングワインで、Conte d'Attimis Maniagoによって生産されています。この地域は独自のテロワールを持ち、豊富なミネラルと清涼感を特徴としています。スパークリングワインとして、食事との相性が良く、さまざまな場面で楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
ナッツ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

爽やかな酸味
クリーミーな口当たり
バランスの取れた果実味
心地よい苦味

料理との相性

シーフードのグリル
白身魚のムニエル
サラダ・ニソワーズ
鶏肉のクリームソース
フルーツタルト

醸造について

リブーラ・ブリュットは、伝統的なシャンパーニュ方式で発酵されていると推測されます。一次発酵後、瓶内二次発酵を行い、しっかりとした泡立ちを形成します。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさと複雑さを引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、明るさと輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。

香り

開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスがほのかに現れる。全体としてフレッシュで清々しい印象。

味わい

アタックはシャープで、すぐに酸の爽快感が広がる。中盤ではフルーティな味わいが心地よく展開し、タンニンは感じられない。酸はしっかりしていて、全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年と見込まれ、熟成ポテンシャルもありそう。アペリティフや軽い前菜と共に楽しむ場面が理想的。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5