テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実（ブラックチェリー、プラム）に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土やバラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで果実味が感じられ、中間ではスパイシーさとバランスの取れた酸が広がる。フィニッシュは滑らかで、長い余韻が残る。 【余韻】果実味とスパイスが心地よく残る長い余韻。
スキオペッティーノは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される、独特の風味を持つ赤ワインです。生産者であるコンテ・ダッティミス・マニアーゴは、地域の伝統を大切にしつつ、現代的な技術を取り入れたワイン作りを行っています。このワインは、地元のテロワールを反映し、フルボディでありながらもエレガントな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スキオペッティーノは、伝統的な手法で発酵され、温度管理されたタンクで行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てる方法で仕上げられます。熟成期間はおおむね1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイシーなアロマやハーブのニュアンスが現れます。熟成により、微かに土の香りも感じ取れます。
味わい
アタックは果実味が豊かで、しっかりとした酸が全体を引き締めます。中盤では、繊細なタンニンが心地よく広がり、フルーティーさが持続します。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の間にさらなる熟成も期待できます。特に肉料理やパスタとのペアリングに適しており、友人との食事会におすすめです。