テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】最初に熟したプラムやチェリーの香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後に少しの花の香りも。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけて複雑な風味が展開する。 【余韻】長い余韻があり、ほのかにスパイシーな後味が残る。

ヴィニャリッコは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア産の赤ワインで、コンテ・ダッティミス・マニアーゴによって生産されています。この地域は独特のテロワールを持ち、気候と土壌が優れたぶどうの栽培を支えています。生産者は高品質なワインを目指し、伝統的な技術と革新を融合させた製造プロセスを採用しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
チェリー
ハーブ
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
ミネラル感
複雑な風味
シルキーな口当たり

料理との相性

ビーフステーキ
ラム肉のロースト
野菜のグリル
キノコのリゾット
熟成チーズ

醸造について

ヴィニャリッコは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインはその間に風味を豊かにし、丸みを帯びた口当たりを得るでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が印象的で、光を透過する際の輝きが美しく、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーの香りが強く、しばらくするとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、微かなバニラやトーストの香りも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしており、中盤では果実味とともに優雅な酸が広がる。タンニンは滑らかで、心地よく、酸とのバランスが良い。余韻には果実の甘さとスパイスが残る。

総合

2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成が期待される。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5