【外観】淡い黄緑色で、クリアな透明度 【香り】新鮮な青りんごや洋ナシ、白い花の香りが広がり、次第にハーブやレモンのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、爽やかな酸味が口中に広がる。中間では果実味がしっかりと感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残す。 【余韻】長めで、わずかにビターなハーブの風味が特徴的。
ガヴィはイタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、特にコルテーゼというぶどう品種から作られることが多いです。コンテ・ディ・アラリは、その品質の高さとエレガンスで知られ、地元のテロワールを生かしたワイン造りを行っています。ガヴィは、軽快でフレッシュなスタイルが特徴で、食事との相性が良いワインとして人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ガヴィの醸造は、主にステンレスタンクでの発酵が行われ、その後短期間の熟成を経て瓶詰めされます。発酵温度は低めに設定され、フレッシュな果実味を保つように工夫されています。
外観
透明感のある淡いイエロー。光に透かすと緑がかった輝きが感じられ、粘性は中程度で、ほどよいテクスチャが見受けられる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが優勢。時間が経つとミネラル感やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤にはライムの酸味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンは非常に低く、酸は心地よく、フルーティーな余韻が続く。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、新鮮さを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは控えめで、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。