テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの果実香に、スパイシーな黒胡椒やバニラの香りが重なる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、柔らかいタンニンが感じられる。中間からはスモーキーさが広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される濃厚な赤ワインで、Conte di Campianoが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、フルーティーでスパイシーなワインが特徴です。特にプリミティーヴォ品種は、甘さと凝縮感を兼ね備えた魅力的なバランスを持ち、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成は主にオーク樽で行われます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、グラスを揺らすと粘性が感じられる。
香り
最初は黒い果実、特にプラムやブラックチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、熟成による土やハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。味わいは滑らかで、黒果実のフレーバーが持続し、リッチな印象を残す。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特にグリルした肉料理や濃厚なパスタと相性が良く、食事とともに楽しむシーンに最適。