Salice Salentino Rosso Riserva

サリーチェ・サレンティーノ・ロッソ・リゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味とともにバランスの取れた酸味が膨らみ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻は、ダークフルーツと微かなスパイスの風味が残ります。

サリーチェ・サレンティーノ・ロッソ・リゼルヴァは、イタリア南部プーリア州の典型的な赤ワインで、Conte di Monforteによって生産されています。このワインは、地域特有の気候と土壌から恩恵を受け、深みのある風味と豊かな香りを持っています。イタリアの伝統的なワイン生産技術が活かされ、熟成された品質を誇る一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
果実味の深み

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
トリュフリゾット
グリルチキン
熟成チーズ

醸造について

このワインは、オーク樽での発酵が行われ、熟成にはフレンチオークを使用していると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月から24ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかったニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性は中程度でグラスに沿ってゆっくりと流れる。

香り

開いた直後は熟したベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかな土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスパイス感が残り、上品な印象を与える。

総合

今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理にぴったりなシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5