テイスティングノート
【外観】透明感のある淡いストローイエロー。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが感じられ、第二アロマではわずかにパンの香ばしさが広がります。第三アロマとしては、熟成によるミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりとした印象。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてミネラル感が顔を出します。 【余韻】心地よい余韻が続き、清涼感のある果実味が長く残ります。
ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリア・ピエモンテ州の名産地で生まれた白ワインです。生産者であるコンテッサ・ザラは、質の高いワイン作りに定評があり、地域のテロワールを活かした特徴的なスタイルを追求しています。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事との相性も良く、特に魚料理や軽い前菜にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成には同じくステンレスタンクを使用し、清涼感を保持しつつ果実味を引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
香りは柑橘類や白い花のニュアンスが際立ち、開いた直後はフレッシュさが感じられる。時間が経つにつれて、ハチミツやアーモンドの香ばしいトーンが少しずつ顔を出す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中に広がる。中盤では桃や洋ナシの果実味が感じられ、バランスが取れた滑らかなテクスチャー。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが心地良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもありそう。アペリティフや魚料理、特に貝類との相性が良く、春のピクニックにもぴったりなワイン。