テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムのフルーツアロマが香り、その後にバラの花やハーブの香りが広がります。最後に軽いスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは果実味豊かで、中間には柔らかな酸味とともにスムーズなタンニンが広がります。フィニッシュはクリーンで、果実の余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とわずかなスパイスが感じられます。
バルベーラ・ダスティは、ピエモンテ州の代表的な赤ワインであり、特にコンティ・ブネイスが手がけるものは、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴です。温暖な気候と多様な土壌が、ブドウの成長に理想的な環境を提供しており、バルベーラ種特有の酸味と果実味のバランスを引き出しています。地域の食文化とも密接に結びついており、日常の食卓に親しまれる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を保ちながらも微かな木の香りを加えることが目指されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かでジューシー。中盤では酸味が心地よく、しっかりとしたタンニンが感じられる。バランスの取れた味わいが続く。
総合
今飲むには良好な状態だが、さらに数年の熟成により複雑さが増す可能性がある。食事との相性が良く、特に肉料理やパスタと楽しむのに適している。