テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ダークチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやチョコレートのニュアンスが広がります。さらに、干し草やバラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、甘みのある果実味が口いっぱいに広がります。中間の膨らみは、まろやかなタンニンと共にしっかりとした構造を持ち、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、心地よいバニラとトーストの風味が残ります。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で造られる高品質な赤ワインです。生産者のコンティ・ディ・ヌミオは、伝統的な手法を大切にしつつ、現代的なアプローチを融合させています。選ばれたぶどうは、独特のテロワールによって深い風味を得ており、アマローネはそのリッチな味わいで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを乾燥させるアパッシメントという技法で作られています。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後オーク樽で熟成させます。熟成期間は通常2年程度とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色からガーネットへの移行が見られ、光の当たり具合によってはエッジにオレンジがかかる。粘性が高く、グラスに残る涙が美しい。
香り
最初は熟したプラムや黒イチジクの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコ、さらにバルサミコのニュアンスが現れる。複雑で奥行きのある香り。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸がバランスを保つ。余韻にはスパイスとダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後の熟成でさらに深みが増すことが期待される。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良いシーンにおすすめ。