Primitivo di Manduria

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスとハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】力強いアタックから、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間ではフルーティーさと酸味のバランスが良い。フィニッシュはしっかりとした余韻を残す。 【余韻】長く、熟した果実の風味が続く。

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインです。生産者のコンティ・パチェーナは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、豊かな風味と深い色合いを持つワインを生み出しています。特にこの地域の温暖な気候と肥沃な土壌は、プリミティーヴォ種の特性を引き出すのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

力強いタンニン
フルーティーさ
酸味のバランス
しっかりしたボディ

料理との相性

グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
ハーブを使った鶏肉料理

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、伝統的な方法を用いています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る足が見える。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが豊かで、少しのスパイスとバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かな果実味で滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、果実と共に心地よい酸が感じられる。余韻にはスパイスとリッチなフルーツの風味が残る。

総合

2018年は飲み頃に達しており、特に今から数年はベストな時期。熟成ポテンシャルもあり、さらに数年の熟成が楽しめる。食事と合わせる場面が特におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5