テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香、オレガノやタイムなどのハーブ香、わずかにスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、心地よい酸味が広がる。中間にかけて滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはほのかな土のニュアンスが漂う。 【余韻】長い余韻があり、熟した果実の風味が心地よく残る。
サンジョヴェーゼは、イタリアを代表する赤ワイン用ぶどう品種で、特にトスカーナ地方で広く栽培されています。Conti Torraioloは、地元の伝統を尊重しながら、現代的な手法を取り入れたワイン造りを行っています。彼らのワインは、地域の特性を反映し、バランスの取れた味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼは、通常ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われる。熟成はオーク樽を用いることが一般的で、ワインに豊かな風味を与える。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら複雑さを加える。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を透過する部分には微かな紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
最初はチェリーやプルーンのフルーティな香りが目立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、皮革や土の香りも顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな酸味が心地よい。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、バランスの取れた酸との相乗効果を生む。余韻にはわずかなスパイス感が残り、洗練された印象を与える。
総合
飲み頃はまだ若いが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。軽やかな料理とも合わせやすく、友人とのカジュアルな食事やピクニックに最適な一本である。