Donna Elena La Passione Segreta Primitivo di Manduria

ドンナ・エレナ・ラ・パッシオーネ・セグレタ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、バニラ、スパイスの香りが広がり、深みを感じさせる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとした酸味とのバランスが取れている。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残る。

ドンナ・エレナ・ラ・パッシオーネ・セグレタは、イタリアのプッリャ州で生産されるプリミティーヴォ種の赤ワインです。生産者コンティ・ゼッカは、豊かなテロワールを活かした高品質なワイン作りで知られています。このワインは、フルボディで豊かな風味が特徴で、食事との相性も良く、特に赤肉料理と合わせるのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
柔らかいタンニン
バランスの良い酸味
フルボディ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮
グリルしたラム肉
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
燻製肉

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵を行うことでフルーティーなアロマを引き出します。熟成はオーク樽を使用し、数か月間行われることが推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。外観からも濃厚さが伝わる。

香り

開けたては熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではバランスの良い酸が広がり、しっかりとしたタンニンが心地よい。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後。潜在的に5年から10年の熟成が可能。赤身肉や濃厚なチーズとの相性が抜群で、特別なディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5