【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】初めは黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には熟成に由来する複雑な香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸が引き締める。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな後味が残る。
Viña del Olivoは、スペインの有名な生産者Continoによって造られる赤ワインです。Continoは伝統的な手法を重視し、テロワールの特性を最大限に引き出すことに努めています。土壌や気候の影響を受けたこのワインは、深い味わいとバランスの取れた酸味を持ち、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、発酵時に温度管理を行い、果実の風味を最大限に引き出す手法が用いられていると推測されます。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、風味の複雑さを加えるための時間を確保しています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられる。
味わい
アタックはフルーティで、果実味がしっかりと広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのヒントが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。