テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、薔薇やタイムの花香が加わり、複雑さを増します。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間でしっかりとした酸が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、深みのある余韻を残します。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が続きます。
コンターは、カリフォルニア州メンドシーノで高品質なワインを生産する生産者です。ピノ・ノワールは、特にその繊細な風味とエレガントなスタイルで知られ、メンドシーノの多様なテロワールを反映しています。この地域は、冷涼な気候と豊富な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの育成に理想的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。その後、オーク樽で熟成され、複雑な風味が加わります。熟成期間は、一般的に6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色が鮮やかで、透明感があり、光を透過させる輝きが特徴的。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。バラの花びらや微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、飲みやすさを感じさせる。余韻にはスパイシーさが残り、心地よいバランスを保っている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽やかなスタイルで、友人とのカジュアルな食事や特別なディナーにも適している。