テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、清涼感を感じさせる。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花の香りが立ち、次第にハーブや青りんごのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、豊かなミネラル感が感じられ、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリスプで爽やか。 【余韻】長く続く余韻は、フレッシュな果実感と微かな塩味が特徴的。
ペコリーノは、イタリアの豊かな土壌と気候で育まれた白ワインで、コントラーダ・ルーチェが手がける。この生産者は、地元の伝統を重んじつつ、モダンな技術を取り入れることで知られており、特にフレッシュでミネラル感のあるワインを生産する。ドライでありながら、果実味も感じられるバランスの取れたワインは、料理との相性が良く、食卓を華やかに演出する。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底することでフレッシュさを保つ。熟成は主にステンレス製のタンクで行われ、ワインの特性を最大限に引き出すために数ヶ月間熟成させることが推定される。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い金色で輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立っており、アロマは時間と共に白い花やハーブのニュアンスを伴って広がる。ミネラル感も感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリスプな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすさがある。全体的にバランスが良く、心地よい余韻へと繋がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特にシーフードや軽めのパスタ料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度だが、フレッシュな魅力を保つために早めに楽しむことを推奨。