テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成によるバニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】弾むようなアタックから、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、しっかりした中間の膨らみを持っています。フィニッシュにかけては、スパイシーさが際立ちます。 【余韻】印象的な長さを持ち、ダークフルーツの余韻が続きます。
キュヴェ・スペシャル・クラシック・セックは、ボルドー地域で生産される赤ワインで、コントルフォール・ド・バケによって醸造されています。ボルドーのテロワールを反映した特徴的な風味を持ち、特にフルボディで複雑な味わいが楽しめます。生産者は地元の気候と土壌を最大限に活かし、高品質なワインの生産に注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
タイム
第二アロマ（発酵由来）
トーストしたパン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フルボディ
シルキーなタンニン
酸味のバランス
濃縮感
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮
チーズプレート
ローストポーク
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も施されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示す外観。
香り
開けた直後は黒い果実のアロマが強く、ブラックベリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が口中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけて、果実とスパイスのハーモニーが楽しめる。
総合
総合的にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5