【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、スパイスや花のニュアンスが交じり合う。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな風味が広がり、ミネラル感とともに中間にしっかりとした膨らみが感じられる。フィニッシュは繊細でスムース。 【余韻】果実味とともにほのかなスパイスが長く続く。
クーム・ファームが生産するピノ・ノワールは、オーストラリア・ヤラ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。冷涼な気候と多様な土壌が育むこのワインは、バランスの取れた酸味と果実味が特徴で、エレガントなスタイルを持ち合わせています。地域の特性を生かした素晴らしいワインとして、多くのワイン愛好家に支持されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
クーム・ファームのピノ・ノワールは、手摘みのぶどうを使用して発酵され、温度管理されたステンレスタンクで行われる。熟成はオーク樽で行われ、果実の特性を引き出すための期間が設けられていると推測される。
外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスワリングでしっかりとした足が現れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が心地よく、しっかりとしたタンニンが感じられる。余韻には微かなスパイス感が残り、全体的にバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2-3年の熟成が可能。食事にはグリルした肉やパスタに合わせやすい。2021年のヴィンテージは非常に良好。