George's Vineyard Cabernet Sauvignon

ジョージズ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒果実(カシス、ブラックベリー)の濃厚な香りに、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かなフルボディ。中間では熟した果実味が膨らみ、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュはしっかりとした余韻が続く。 【余韻】長く、黒果実とスパイスの余韻が印象的。

ジョージズ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のクーパー・ガロッドが手掛ける赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン種を使用しており、豊かな果実味と力強いタンニンが特徴です。生産者は自然環境に配慮した栽培を行い、ワインはテロワールを反映した個性が際立っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
スミレ
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

豊かな果実味
滑らかなタンニン
凝縮感
スパイシーなニュアンス

料理との相性

グリルした赤身肉
ビーフステーキ
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
リッチなパスタ料理
トリュフを使った料理

醸造について

ワインは発酵後、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は12ヶ月以上と考えられ、これによりワインに複雑さと深みが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が印象的。時間が経つにつれて、微かなスパイスやバニラ、土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増していく。

味わい

アタックは果実味豊かで滑らか。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、しっかりとした構成を感じる。タンニンは細やかで、酸は心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予測され、今後の熟成によりさらに深みを増す可能性がある。特別なディナーや家族との集まりに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5