テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプルーンの第一アロマに、花の香りが重なり、さらにナッツやキャラメルの香ばしさが感じられます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、滑らかな口当たりが広がり、フィニッシュではスパイスとバルサミコのニュアンスが感じられます。 【余韻】長く続く甘さとフルーツの風味が特徴です。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産されるデザートワインです。コペルニコ・ヴィーニは、伝統的な手法を用い、高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、特に甘口で、食後のデザートと絶妙に組み合わせることができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選したぶどうを使用し、乾燥させてから発酵させる方法が採用されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味が深まるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと美しいガーネットの輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁に豊かな涙を残す。
香り
開いた直後は干しプルーンやブラックチェリーの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かなハーブのニュアンスが加わる。複雑で魅力的な香りが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、甘美な果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わいに。タンニンは滑らかで、まろやかさが感じられる。酸味は心地よく、余韻にかけて果実の甘さが長く続く。
総合
2017年ヴィンテージは素晴らしいバランスを持ち、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。デザートワインなので、チーズやチョコレートデザートと合わせると良いシーンを演出する。