テイスティングノート
【外観】明るい黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、軽いハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中に広がる果実味が中間で膨らみ、クリーミーなテクスチャーを感じる。フィニッシュは爽やかで心地良い酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の風味が持続する。
プロチェッラII・シャルドネは、オーストラリアのコッパベッラが手掛ける白ワインです。コッパベッラは、テロワールにこだわり、気候と土壌の特性を最大限に生かしたワイン造りを行っています。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、飲み応えがありながらも繊細な印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
バランスの取れた酸味
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感
料理との相性
グリルチキン
シーフードパスタ
クリームソースのリゾット
サラダ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることで、香りとボディが豊かになります。熟成期間は約6ヶ月と推定され、果実味を引き立てつつ、複雑さを与えることを目的としています。
ヴィンテージ
（2件）外観
輝きのある淡い黄色で、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る様子が見られる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが支配的だが、時間が経つにつれてトーストやバターのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、クリーミーな質感が特徴。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経て深みが増す可能性がある。軽やかでありながらも、食事と合わせやすく、特に魚介料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5