テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマは黒い果実（プラム、ブラックチェリー）、花（バラ）、ハーブ（オレガノ）が感じられます。第二アロマには軽いバターの香り、第三アロマとしてバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻があり、ダークフルーツの風味を楽しめます。
カントノーヴォ・プリミティーヴォは、イタリアの人気ワイナリーであるコッピが手掛ける赤ワインです。プリミティーヴォは南イタリアを代表するぶどう品種で、しっかりとしたボディと豊かな果実味が特徴です。コッピは、テロワールを生かしたスタイルを重視し、持続可能な方法で栽培されたぶどうを使用しています。これにより、ワインは地域の個性を色濃く反映したものとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に存在感がある。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。シルキーなアロマが心地よい。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味もバランス良く心地よい。余韻にかけてフルボディの印象が強まる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやお祝いの場にぴったり。全体的にバランスが良く、満足感のある仕上がり。