テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、細かい泡が持続する。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味が豊か。中間ではミネラル感と酸が調和し、フィニッシュに向けてほのかな甘みが感じられる。 【余韻】長く続く爽やかな余韻に、青リンゴの風味が残る。
ピエロ・コッポ・レゼルヴァ・デル・フォンダトーレは、イタリア・バルベーラ・ダスティの有名な生産者コッポによって作られるスパークリングワインです。このワインは、特定のテロワールの特性を反映し、地域の伝統と革新が融合しています。高品質のぶどうを使用したこのワインは、特別な機会にふさわしい位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、二次発酵には瓶内発酵が用いられていると推測されます。熟成は、スチールタンクで数ヶ月行われ、その後瓶内での熟成が続くことが一般的です。これにより、フレッシュさと複雑さが融合した味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色が特徴で、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、粘性は中程度である。
香り
開けた瞬間は柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやハチミツのニュアンスが現れる。非常にアロマティックで、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が印象的。中盤では熟した果実の味わいが広がり、洗練された泡立ちが心地よい。酸味とフルーティーさのバランスが良く、タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は2023年から2027年頃までと考えられ、熟成ポテンシャルも十分にある。特別な場面や祝賀のシーンにぴったり。全体的に洗練された印象を持つワインである。