テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバニラとスパイスが感じられる。第三アロマには柔らかい皮革の香りも潜んでいる。 【味わい】アタックはフルーティで心地よく、中間にはしっかりとしたボディがあり、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュには熟成感があり、余韻が長く続く。 【余韻】余韻は長く、ほのかにスパイシーな風味が残る。
ホームステッド・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ニュージーランドのギズボーン地区で生産されている赤ワインです。コルバンズはこの地でのワイン造りに情熱を注ぎ、豊かな風味とバランスの取れたワインを生み出しています。ギズボーンのテロワールは、温暖な気候と良好な日照条件が特徴で、果実味豊かで飲みやすいワインを育む土壌を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。醸造プロセスは、果実の特徴を生かすように丁寧に行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、濃淡がしっかりとしている。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、心地よい余韻へと続く。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。