テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにチェリーやラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマに軽やかなバターのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマではバニラや革の香りが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュでは優雅なタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、果実の甘みとスパイスのニュアンスが残る。
シュペートブルグンダー・S・トロッケンは、ファルツ地方に位置するコルベが生産した赤ワインです。このワインは、ファルツ特有の温暖な気候と、豊かな土壌条件から生まれたぶどうを使用しています。コルベは品質にこだわり、伝統的な手法を重視しながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
ローズ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
果実味のバランス
料理との相性
ローストビーフ
鶏肉のグリル
パスタ・ボロネーゼ
キノコのリゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12か月と考えられ、果実味と複雑さが増すように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、やや紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。ほんのりバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな赤い果実の風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。後味にはわずかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5