テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、後に白い花やシトラスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは軽やかで、フルーティな中間があり、クリスプな酸が心地よい。フィニッシュはミネラル感があり、バランスの取れた余韻が続く。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
コリーヌ・ピカールは、シャンパーニュ地方に位置する生産者で、丁寧な手仕事と高品質なぶどうを使用したワイン造りに定評があります。このシャンパーニュ・ブリュットは、スパークリングワインの中でも特に食事との相性が良く、食卓を華やかに彩ります。豊かなテロワールを反映した味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸
フルーティな味わい
ミネラル感
バランスの取れた余韻
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏肉のグリル
クリーム系のパスタ
軽めのサラダ
フルーツタルト
醸造について
通常、シャンパーニュは、一次発酵後に二次発酵を行い、瓶内での熟成を経てクリーミーな泡立ちを実現します。コリーヌ・ピカールのワインも、伝統的な方法で造られており、オーク樽やステンレスタンクでの発酵が行われる可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月以上です。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいストローイエロー。微細な泡が持続的に立ち上り、輝きがあり、粘性は中程度。
香り
開いた直後はシトラスと青リンゴの香りが支配的。時間が経つにつれ、トーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープでフレッシュ、続いてハーブや柑橘系の風味が広がる。中盤ではクリーミーさが感じられ、酸が心地よく、タンニンはほとんどない。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に特別な食事や祝賀の場面に適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%