テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒果実のアロマが主体で、プラム、ブラックベリー、カシス、軽やかなスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、ハーブや土の香りも広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、中間は丸みを帯びており、フルボディの凝縮感がある。フィニッシュでは、タンニンがなめらかに絡む。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
コリソンのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのテロワールから生まれた高品質な赤ワインです。生産者は、持続可能な農業と手作業による収穫を重視し、果実本来の風味を引き出すための丁寧な醸造プロセスを採用しています。このワインは、力強さと優雅さを兼ね備え、特に熟成による複雑さが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すために慎重に管理されています。一般的に、ナパ・ヴァレーのカベルネは18ヶ月程度の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられる。深みのある色合いが印象的。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間経過と共にスパイスやトーストしたオークの香りが加わる。微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味がバランスを保ちつつ、果実味と調和する。余韻にはダークチョコレートのニュアンスも感じられる。
総合
飲み頃は2～5年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適で、長い間楽しめるワイン。