テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやカシスの香りが広がり、少しのスパイスやハーブが感じられます。さらに、タバコやシダーのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは力強く、ブラックフルーツの風味が口いっぱいに広がります。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなビター感が残ります。 【余韻】長めで、ダークチョコレートのような風味が特徴です。
コルリスのカベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域の気候は、果実の成熟を促進し、濃厚で複雑な風味を持つワインを生産します。コルリスは品質を重視し、手作業で収穫されたブドウを使用しています。フルボディで力強いこのワインは、特別な場面での食事や贈り物にも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、選りすぐりのブドウを手作業で収穫し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、果実の風味を引き出すために数ヶ月の期間を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。深みのある色調が特徴的。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
初めはブラックカラントやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや杉の香りが加わる。温度が上がることで香りの複雑さが増し、魅力的なアロマが感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後にかけて期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なソースとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。