テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒ベリーやカシスの第一アロマが広がり、スパイスやハーブの要素も感じられる。第三アロマにはトーストやバニラの香ばしさがある。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にかけて滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはリッチなコクが感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、カシスやスパイスの余韻が残る。
コーナー・ストーンのカベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのテロワールの特徴をしっかりと反映した赤ワインです。力強いボディと豊かな果実味が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力が引き立つように醸造されています。フランスの伝統的なスタイルを踏襲しつつ、現代的なアプローチを取り入れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを引き出すために丁寧に行われます。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを加えます。一般的に約12-18ヶ月の熟成期間が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、カシスやブラックベリーの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンを感じ、酸のバランスが良く、全体がまとまりを持つ。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やチーズとのペアリングが推奨される。全体的に品質が高く、今後の成長が楽しみなワイン。