Tempranillo

テンプラニーリョ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りが先立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。最後には、微かなバニラやカカオの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がります。中間では、柔らかなタンニンが心地よく、バランスの良い酸味が感じられます。フィニッシュには、スパイシーな要素が残り、複雑さを与えています。 【余韻】果実の風味が心地よく残り、スパイシーさとともに長い余韻が楽しめます。

テンプラニーリョはスペイン原産の赤ワイン用ぶどう品種で、特にヴァジェ・デ・グアダルーペ地域で育まれています。生産者のコロナ・デル・バジェは、土地の特性を活かした高品質なワインを生産しており、栽培と醸造において独自の哲学を持っています。テンプラニーリョは、フルボディで果実味豊かであり、同地域の気候と土壌がその特性を引き立てています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

フルボディ
果実味豊か
柔らかなタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーな余韻

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
パスタアラビアータ
バーベキューリブ
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実味を引き立てつつ、穏やかなタンニンを形成します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。ヴィンテージの若々しさを感じさせる明るさも併せ持つ。

香り

開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かな土の香りも感じられ、奥行きがある。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味の豊かさが際立つ。中盤では酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。余韻には甘草やスパイスの風味が残り、全体を引き締めている。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5