Malvazija Istarska

マルヴァジア・イスタルスカ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコットや白い花の香りが広がり、後にハーブやシトラスのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味とともにミネラル感が広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーが現れる。フィニッシュにかけては軽やかさが際立ち、心地よい余韻を残す。 【余韻】中程度の長さで、ハーブの風味が感じられる。

マルヴァジア・イスタルスカは、イストリア地方の特産品で、コロニカによって生産される白ワインです。イストリアの豊かな土壌と気候が醸し出す独特なテロワールを反映し、バランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、地域の伝統を大切にしながらも、現代的なアプローチで造られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
白い花
ハーブ
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな酸味
ミネラル感
クリーミーなテクスチャー
バランスの取れた味わい

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
リゾット

醸造について

マルヴァジア・イスタルスカは、収穫後すぐにプレスされ、その後ステンレスタンクで発酵されると考えられます。熟成は数ヶ月行われ、これによりワインに複雑さとバランスが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感が感じられる。

香り

開いた直後は白い花と柑橘系の香りが優勢。時間が経つと、ハチミツやミネラルのニュアンスが現れ、全体の香りに深みを与える。

味わい

アタックはフレッシュで生き生きとしており、中盤で柑橘類と白桃のフレーバーが広がる。酸はしっかりとし、タンニンは感じられないが、全体のバランスが良い。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後2〜3年の熟成が期待できる。特にシーフードや軽い前菜と合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5