テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】干し葡萄、ブラックチェリー、スパイス、カカオが感じられ、時間と共にバニラやレザーのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間はなめらかなタンニンとしっかりとした酸がバランスよく絡む。フィニッシュは長く、余韻にフルーツの甘さが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートとスパイスの香りが印象的。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴェネト州で生産されるフルボディの赤ワインです。コルテ・アッロドーラは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産する生産者であり、特にアマローネに対する情熱が強いです。この地域のテロワールは、温暖な気候と石灰質土壌が特徴で、豊かなフルーツと複雑な風味を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、通常、収穫したぶどうを乾燥させてから発酵させる独特の製法が特徴です。発酵後、オーク樽で熟成され、通常は18ヶ月から36ヶ月の期間で熟成されます。このプロセスにより、濃厚で複雑な風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプルーンの豊かな果実香が広がり、時間が経つとドライフルーツやスパイス、バニラのニュアンスが加わる。複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では、滑らかなタンニンと酸のバランスが絶妙で、しっかりとした骨格を持つ。余韻にかけてフルーティーさとスパイシーさが融合する。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すだろう。特別なディナーや長時間の会話を楽しむシーンにぴったりの一本。