テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、オーク由来のスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、ハーブや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では滑らかなタンニンが広がり、フルボディな印象を与える。フィニッシュでは果実味が持続し、心地よい酸が全体を引き締める。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーな風味が感じられる。
ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される高品質な赤ワインです。コルテ・カンパラは、伝統的な手法を用いながら、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれることで知られています。ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレは、より成熟したブドウから得られる深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。やや土っぽさも感じられ、全体的に複雑な印象を与える。
味わい
アタックは果実味豊かで、甘酸っぱさが心地よく広がる。中盤ではタンニンがしっかりとした存在感を示し、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはダークチェリーの風味が長く残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させることで風味の深みが増す可能性がある。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。