テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが香ります。時間と共に、洗練されたバニラの香りが顔を出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスムーズな余韻が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーティーな風味が残ります。
キャンティ・コッリ・セネージは、トスカーナ地方のキアンティ・クラシコエリアで生産される赤ワインで、高品質なサンジョヴェーゼ種を主に使用しています。コルテ・コルサーノは、伝統的な手法を重んじながらも現代的なアプローチを取り入れた生産者で、このワインはそのテロワールを反映した力強いキャラクターを持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
ブラックベリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
しっかりとしたタンニン
スムーズな口当たり
スパイシーなニュアンス
バランスの取れた酸味
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉
チーズプレート
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、果実の風味を最大限に引き出すことが目的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に美しい。粘性が中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、サクランボやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが顔を出す。心地よい土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、全体的に滑らかな口当たり。タンニンは中程度で、余韻にかけて心地よい酸味が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面や食事と共に楽しむのに最適。今後の発展が楽しみなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%