テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実やプルーンの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。次第にバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが広がる。中間はしっかりしたボディで、バランスも良い。フィニッシュは心地よい酸味が残り、長い余韻へと導く。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実の風味が残る。
ネロ・ダヴォラはシチリアを代表する赤ワインで、コルテ・フェデリコはその品質向上に力を注ぐ生産者です。温暖な気候と火山土壌が育むこの品種は、果実味豊かで力強いボディを持ち、その魅力を引き出すためのテクニカルなアプローチが特徴です。シチリアのテロワールを反映した個性的なワインとして、国内外で高く評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バターミルク
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの良い酸
スパイシーな風味
料理との相性
ビーフシチュー
ラザニア
グリルした羊肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、複雑さを加える手法が採用されています。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインのバランスを整えるための重要な工程です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラ、土のニュアンスが加わる。全体的に豊かで魅力的な香り。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、余韻にかけてバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルが高い。友人との食事やカジュアルなディナーにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%