テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがあります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが立ち上り、ドライフルーツやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、中盤には濃厚な果実味とバランスの良い酸が広がります。フィニッシュでは、ほんのりとした苦味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻と共に、甘さとスパイスの風味が持続します。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリア・ヴェネト州で生産されるデザートワインです。コルテ・フォルナレドは、地元の伝統を重んじたワイナリーで、特にアマローネやレチオートの生産に定評があります。このワインは特有の甘みと豊かな風味を持ち、食後酒としての位置づけが強いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みされたぶどうを使用し、アパッシメント（干しぶどう）法で濃縮されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約2年と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過する部分は鮮やかな輝きを持ち、粘性が高く、グラスの内側には豊かな涙が形成される。
香り
開いた直後はドライフルーツやプラムの香りが際立ち、徐々にシナモンやバニラのスパイシーなニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、熟成感のある黒いベリーやチョコレートの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで甘美。中盤にかけて果実味が広がり、酸が心地よいバランスを保つ。タンニンは柔らかく滑らかで、全体的にエレガントな印象。甘さが際立つが、酸のおかげで重たくならず、飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに味わいが深まる可能性がある。デザートやチーズと合わせるのが推奨され、特別なシーンでのサーブに最適。