テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明感あり。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに加え、ハーブやスパイスが感じられる。第二アロマには軽やかなバターの香りがあり、熟成を感じさせる。 【味わい】アタックは豊かで滑らか、中間には果実の凝縮感が広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻とともに、スパイスのニュアンスが感じられる。
エラスティコスは、イタリアのコルテ・メディチが手掛ける赤ワインで、特に美しいテロワールを反映したワインです。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、深みと複雑さを兼ね備えたワインを生産しています。エラスティコスは、豊かなフルーツ感とバランスの取れた酸味が特徴で、特別な場面を演出するのにふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エラスティコスは、温度管理された発酵タンクで発酵され、適度に樽熟成されることで深い味わいを得ています。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを加えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーな黒果実のフレーバーが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスよくタンニンが口の中で溶け込み、なめらかな舌触りを演出している。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えているが、数年の熟成も可能。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと楽しむのが推奨される。