テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かい泡立ちが見られます。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花や柑橘系の香りが感じられます。さらに、ミントやハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリスプな酸味が心地よく広がります。中間では果実の甘味が感じられ、フィニッシュには軽やかな苦味が余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティな香りが続きます。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリア北東部のプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、コルテ・モリーノはその中でも信頼される生産者の一つです。この地域の土壌と気候がもたらす特性を活かし、フレッシュでフルーティな風味が特徴です。エクストラ・ドライは、やや甘口ながらも、軽快な飲み口とバランスの取れた酸味が魅力で、カジュアルなシーンから特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコの醸造は主にシャルマ方式（タンク発酵）で行われ、二次発酵で自然に泡が生成されます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間に設定されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、細かい泡立ちが持続する。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが顔を出す。軽やかで爽やかな印象が持続する。
味わい
アタックはフレッシュで、軽快な酸味が心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスが良い。酸はしっかりしており、タンニンは低いが、全体的にクリーンな印象が続く。
総合
今飲むのにちょうど良いタイミングで、特にパーティーや軽食と合わせるのに最適。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュな果実味が楽しめるため、早めに飲むことを推奨する。