テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、プルーン、第二アロマとしてカカオやコーヒー、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディ。中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンと酸味がバランスよく続く。 【余韻】長く続く余韻にスパイスのニュアンスが残る。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される高品質な赤ワインです。コルテ・サンタルダは、オーガニック栽培にこだわり、テロワールを反映したワイン造りを行っています。アマローネは、干しぶどうを使用することで濃厚な味わいと複雑さを生み出しており、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、ぶどうを収穫後に乾燥させてから発酵を行います。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはオーク樽を使用します。熟成期間はおおよそ24ヶ月程度で、ワインに深い味わいと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコ、ドライハーブのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素が残り、満足感が高い。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くが、さらに数年熟成させることでより深みが増すと予想される。特別なディナーや祝賀の場にぴったりのワイン。