テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土壌由来のミネラル感も漂う。 【味わい】リッチでフルボディ、口当たりはシルキーで、果実味がしっかりと広がる。フィニッシュには微かなタンニンが残り、心地よい余韻を生む。 【余韻】長めで、ダークフルーツとスパイスの余韻が感じられる。
Soulmate Touriga Francaは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、Cortes do Tuaが手掛けています。この地域は、急峻な斜面と多様な土壌が特徴で、優れたワインづくりに適しています。特にトゥリガ・フランカ種は、豊かな果実味と複雑な香りを持ち、ドウロワインのクオリティを象徴しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持することが重視されていると思われます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。濃厚な粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやカカオのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブのアロマが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、果実の甘みが広がる。中盤ではクリーミーなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締め、バランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに魅力が増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。