テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリーやプラム、第二アロマには微かなバターとパンの香ばしさ、第三アロマにはスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとした酸味がバランスをとり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが現れる。 【余韻】長く続く余韻に、熟した果実の風味が漂う。
ネロ・ダーヴォラはシチリア島を代表する赤ワインで、コルト・ディ・パッソが生産しています。このワインは、シチリアの温暖な気候と多様な土壌によって育まれ、力強くフルボディのスタイルが特徴です。果実味の豊かさと穏やかなタンニンが調和し、食事とも相性の良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることで果実味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、風味の成熟が促されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きを持ち、若干の粘性が感じられる。エッジには紫がかったニュアンスが見られ、視覚的に力強さを示す。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸がしっかりと支えている。余韻にかけて黒いベリーとスパイスのニュアンスが持続する。
総合
2020年のNero d'Avolaは飲み頃を迎えており、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを持つ。肉料理やパスタと共に楽しむのがオススメ。