テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリーやラズベリー）、花の香り（バラ）が感じられ、第二アロマとしては微かなスパイスや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がふくよかで、バランスの取れた酸味が感じられる。フィニッシュはスムースで、長く続く余韻が印象的。 【余韻】心地よい果実の風味が長く残る。
レノヴァティオ・ピノ・ネロは、イタリアのプロセッコ地域で生産される赤ワインで、コルヴェッツォによって造られています。このワインは、地域の特性を生かした繊細な味わいと香りを持ち、ピノ・ネロ特有の特徴を表現しています。プロセッコ地域は主にスパークリングワインが有名ですが、赤ワインも魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを保持します。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、複雑な風味が加わります。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は6ヶ月から12ヶ月程度の熟成が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに滴り落ちる際にはしっかりとした跡を残します。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がりますが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは適度に滑らか。全体としてバランスが良く、酸と果実の調和が見事です。
総合
飲み頃は現在から数年後まで見込まれ、熟成ポテンシャルもあります。特に赤身肉やチーズとの相性が良く、友人とのディナーや特別なシーンに適しています。