テイスティングノート
【外観】輝く淡黄色で透明感がある。 【香り】白桃やアプリコットのフルーツノート、フローラルな香りとハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で膨らむ果実味が楽しめる。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】心地よい余韻があり、果実の甘さが持続する。
ノート・ダルジェント・グレカニコ・ヴィオニエは、イタリアのコルヴォが手がける白ワインで、地中海の影響を受けた温暖な気候で育てられたぶどうから造られています。テロワールの特性が活かされたこのワインは、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。果実味豊かで、食事とのペアリングにも適したバランスの良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
アプリコット
フローラル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルチキン
カプレーゼサラダ
クリーミーなリゾット
アスパラガスのソテー
醸造について
このワインの醸造方法は、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクが使用されると推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、果実の特性を強調した仕上がりとなっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で滑らかな印象を与えます。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れます。さらに、熟成によるミネラル感も感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中盤では豊かな果実味が広がります。酸味は心地よく、滑らかなタンニンが全体を引き締め、バランスが取れています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると予想され、軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理に非常に合います。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらなる深みが期待できます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5