テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、微細な泡が美しく立ち上る。 【香り】第一アロマには、熟したリンゴや洋ナシの香りが感じられ、第二アロマとしてはトーストやバターの香ばしさが広がる。第三アロマでは、ほんのりとしたナッツやミネラル感が加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーが現れる。フィニッシュはバランスが良く、余韻にわずかな甘みが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が心地よく続く。
ヴィタリタは、コズミックが手掛けるスパークリングワインで、ユニークなテロワールを反映した作品です。生産者は独自の哲学を持ち、自然の恵みを生かしたワイン作りを行っています。フレッシュで活気にあふれるスタイルが特徴で、特別な場面を彩るのにぴったりなワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、低温発酵を行い、フルーティーなアロマを引き出します。発酵後は、スチールタンクでの熟成が考えられ、泡立ちを良くするために二次発酵を行います。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。粘性は軽やかで、グラスの内側に細かい筋を描く。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストや花のニュアンスが現れる。全体的に爽やかで華やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、フルーティーな酸味が印象的。中盤ではシトラスや白い果実の風味が広がり、軽やかな泡が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸は爽やかで持続的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特にアペリティフや軽食と共に楽しむのが推奨される。全体的にバランスの良いスパークリングワイン。