スパークリング

Prosecco Extra Dry

プロセッコ・エクストラ・ドライ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、明るく透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、次第に白い花やエルダーフラワーのフローラルなニュアンスが加わります。最終的には、シトラス系の爽やかな香りが感じられます。 【味わい】アタックは軽快で、甘さが心地良く感じられます。中間では、フルーティな風味が膨らみ、クリーンで爽やかな酸味が口の中に広がります。フィニッシュはドライで、軽やかな後味が楽しめます。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスや青リンゴのフレーバーが心地良く残ります。

プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のコスタロスは、高品質なワインを手掛けており、テロワールの特徴を生かしたフレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。このワインは、食前酒としても楽しめる軽やかさを持ちながら、食事とも相性が良いバランスを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
エルダーフラワー
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

軽やかさ
フルーティさ
爽やかな酸味
バランスの良さ

料理との相性

生ハム
シーフードサラダ
カルパッチョ
パスタ・アーリオ・オーリオ
フリットミスト

醸造について

プロセッコは、シャルマ方式で発酵されることが一般的です。この方法では、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保ちながらスパークリングの発生が促されます。熟成は一般に短期間で行われ、主にステンレスタンクで行われます。