テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かい泡立ちが美しい。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花や柑橘の香りが交じる。軽やかなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、中間ではフルーティーさが広がり、心地よい酸味が伴う。フィニッシュにかけて、泡のクリーミーさと共にリフレッシュ感が残る。 【余韻】軽やかで清涼感があり、余韻は短めだが心地よい。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者のコステ・ペトライは、優れたテロワールを生かしたワイン造りを行っており、フレッシュさと果実味が特徴的です。このワインは、食事と共に楽しむのに適したバランスの良さを持ち、カジュアルな場面から特別なシーンまで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコの醸造は、一般的にシャルマ方式で行われ、発酵はステンレスタンクで行われることが多いです。熟成はタンク内で行われ、短期間で仕上げられます。これにより、フレッシュな果実味を保ちながら、泡のクリーミーさを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いレモンイエローで、細かい泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は低めで軽やかさを感じる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、柑橘系のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りがほのかに現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽快で、口の中に広がる泡が心地良い。中盤は爽やかな酸味が支配し、果実味がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が活き活きとしている。
総合
フレッシュで飲みやすく、特に今が飲み頃。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむのが良い。友人とのカジュアルな集まりや、アペリティフとして最適。