テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、ドライハーブやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、ココアやレザーの香りが後から感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで濃厚な果実味が口の中に広がる。中間では、スパイスやバニラが加わり、複雑さを増す。フィニッシュは長く、柔らかいタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークチョコレートのような風味が心地よく残る。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴェネト州で生産されるフルボディの赤ワインです。コステ・ヴェネーテは、伝統的なテロワールを尊重し、地域特有の気候と土壌を生かしたワイン造りを行っています。アマローネは、乾燥したぶどうを使用することで、濃厚で複雑な味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、収穫後にぶどうを乾燥させるアパッシメント製法を使用しています。発酵は温度管理されたタンクで行い、熟成は通常バリックやトンネで行います。熟成期間は1年以上で、これにより風味が深まり、滑らかなタンニンが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられます。視覚的に豊かさを示す印象です。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやドライハーブのニュアンスが加わります。バランスの取れた香りの変化が楽しめます。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が口中に広がります。中盤では酸味が活き、しっかりとしたタンニンが感じられ、余韻にかけて深いコクを醸し出します。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや友人との集まりに最適です。